夏天的時候冬瓜很常在我家出現
一般就煮冬瓜排骨湯
或是滷肉加入滷冬瓜
吃了好幾餐怕吃膩了
可是冬瓜還剩一大塊
放久了也擔心不新鮮
放到壞了又浪費
想說麵愛喝冬瓜茶乾脆來試看看做成冬瓜茶磚


上網Google了一下
其實不難
只是比較費時間
作法如下⬇️
①冬瓜去皮切塊(1000公克)
  
  
  
②砂糖(800公克不喜歡太甜可以減成600公克黑糖100公克)
①+②砂糖和冬瓜攪拌後靜置一個小時(會出水)
  

③開中小火煮到滾的時候改成小火
中間要攪拌
不然很快就會「臭火搭」
  
  
整個過程大概1.5-2個小時
煮到液體滴冷水會結成一塊
代表已經好了

倒入容器
放涼結晶後就是冬瓜茶磚
  

要喝的時候再加水下去滾
濃淡程度看自己想要的甜度
我還有加上新鮮的檸檬
夏天喝冬瓜檸檬
  
清涼又消暑
健康又解渴
因為是自己做的也比較安心
(有看到一些文章
知道市售的冬瓜茶磚為了加速凝結
會添加石灰🙄
不管是不是真的
自己做就沒有這個問題啦
🍻
⚠️自己做沒有很香的冬瓜味道 顏色也比較淡
市售大多添加香精,但還是非常好喝的👍




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麵麻 抖蕊眯

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