夏天的時候冬瓜很常在我家出現
一般就煮冬瓜排骨湯
或是滷肉加入滷冬瓜
吃了好幾餐怕吃膩了
可是冬瓜還剩一大塊
放久了也擔心不新鮮
放到壞了又浪費
想說麵愛喝冬瓜茶乾脆來試看看做成冬瓜茶磚
上網Google了一下
其實不難
只是比較費時間
作法如下⬇️
①冬瓜去皮切塊（1000公克）
②砂糖（800公克不喜歡太甜可以減成600公克黑糖100公克）
①+②砂糖和冬瓜攪拌後靜置一個小時（會出水）
③開中小火煮到滾的時候改成小火
中間要攪拌
不然很快就會「臭火搭」
整個過程大概1.5-2個小時
煮到液體滴冷水會結成一塊
代表已經好了
倒入容器
放涼結晶後就是冬瓜茶磚
要喝的時候再加水下去滾
濃淡程度看自己想要的甜度
我還有加上新鮮的檸檬
夏天喝冬瓜檸檬
清涼又消暑
健康又解渴
因為是自己做的也比較安心
（有看到一些文章
知道市售的冬瓜茶磚為了加速凝結
會添加石灰🙄
不管是不是真的
自己做就沒有這個問題啦
🍻
⚠️自己做沒有很香的冬瓜味道 顏色也比較淡
市售大多添加香精，但還是非常好喝的👍
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